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　　(1)急性胃炎患者。

　　急性胃炎是胃粘膜的急性、可逆性病變，化學(xué)(煙草、烈酒、濃茶、咖啡、藥品等)、物理(過熱、過冷、過粗糙的食物、x射線照射等)刺激或接觸細(xì)菌和毒素，病程一般較短，1~2天好轉(zhuǎn)

　　預(yù)后良好。一般分為單純性、腐蝕性、感染性、化膿性和出血性糜爛性胃炎5種。

　　病人飲食保健原則：

　�、诓∪嗽诩毙云诔Ｓ袊I吐、腹瀉等癥狀。由于水分流失較多，飲食中應(yīng)注意補(bǔ)充大量液體，可供應(yīng)新鮮果汁、藕粉、米湯、蛋湯等流質(zhì)食品，并應(yīng)多喝水，以減輕脫水，加速毒素排泄。

　�、诓∏榫徑夂�，可以給少渣半流食，逐漸過渡到少渣軟飯。飲食內(nèi)容應(yīng)無刺激性，少纖維，如米粥、瘦肉粥、蛋花粥、煮細(xì)掛面、甩蛋花、面湯、蒸蛋羹，饅頭干、面包干、蘇打餅干、咸面包等。③可以補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)�？梢赃x擇煮熟的瘦肉或肉末，做成肉丸或肉絲，燉魚片，魚丸，增加集體抗病能力。

　�、転榱藴p輕腸胃負(fù)擔(dān)，應(yīng)少吃多餐，一天吃5~6次比較合適。烹飪時可采用蒸、煮、燉等方法，有利于消化吸收。

　　(2)慢性胃炎患者。

　　慢性胃炎是指胃粘膜發(fā)生的炎癥或萎縮性疾病，是一種常見病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)將該病分為四種類型:慢性淺表性胃炎、慢性萎縮性胃炎和慢性糜爛性胃炎。

　　一般認(rèn)為慢性胃炎的致病因素有:急性胃炎延遲、細(xì)菌感染、藥物刺激、飲食不當(dāng)、鼻咽口腔慢性病變、胃酸缺乏等。飲食保健原則:

　　(1)盡量消除誘發(fā)因素。如徹底治療急性胃炎，避免刺激胃的辛辣硬飲食和藥物，治療口腔和喉嚨慢性感染。

　　②吃易消化、無刺激性的食物，如半流質(zhì)或少渣食物。

　�、凵倭慷嗖�，避免機(jī)械化學(xué)刺激性食物和冷食。

　�、軕�(yīng)提供豐富的蛋白質(zhì)和多種維生素食品，如動物肝臟、瘦肉、雞蛋、新鮮嫩葉蔬菜等。

　�、菸杆徇^多者，應(yīng)禁食濃縮鮮湯、酸性食物、大量蛋白質(zhì)等，以免增加胃酸分泌。適合吃牛奶、豆奶、奶油、菜泥、粥、面條、面包等。

　　胃酸分泌過少的人可以給予濃肉湯、濃魚湯、肉汁、適量的糖醋食物，刺激胃酸分泌，幫助消化，增進(jìn)食欲。

　　上海徐浦中醫(yī)醫(yī)院提醒您：以上內(nèi)容僅供參考，具體還需結(jié)合自身實際情況而定。面對疾病，我們要做到早預(yù)防，早發(fā)現(xiàn)，早檢查，早治療，上海徐浦中醫(yī)醫(yī)院將在此為您竭誠服務(wù)。